夏野菜＆ドライトマトの♡カレー炒め
♡えみみみみん♡ @cook_40084772
茄子とピーマンとししとう使用。
真夏に作ったドライトマトとカレールウで炒めるだけ簡単です(^_^)
このレシピの生い立ち
買い物行くのもめんどくさいし、とりあえず家にあるもので簡単にできないかな、と。
夏野菜＆ドライトマトの♡カレー炒め
茄子とピーマンとししとう使用。
真夏に作ったドライトマトとカレールウで炒めるだけ簡単です(^_^)
このレシピの生い立ち
買い物行くのもめんどくさいし、とりあえず家にあるもので簡単にできないかな、と。
作り方
- 1
挽き肉に塩胡椒で下味をつけ、好きな形に野菜を切り、茄子を水につけあく抜きする。
- 2
フライパンにドライトマトを漬けておいたオリーブオイルをしき挽き肉を炒める。
- 3
肉の色が変わったら野菜を全て投入して炒める。油がハネるので茄子の水切りを充分に。
- 4
野菜が軟らかくなってきたらカレールウを入れて炒める。水を足さなくても溶けるから大丈夫です。馴染んだら完成！
コツ・ポイント
材料はとりあえず冷蔵庫にあるものでいいと思います。
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