鍋に水をと昆布を入れ30分おく。

昆布を取り出し、鍋を火にかける。
（昆布は後で具にします）

沸騰したら調味料全部入れる。

お好みの具材を入れ、しばらく煮て、一回冷ます。

（今回は、牛すじ・鶏モモ・卵・厚揚げ・こんにゃく・ごぼう巻き・大根・昆布を入れました。）

食べる前に再度温める。