ひき肉ピリ辛炒め→ピリ辛豆乳スープ
Plus009 @cook_40107348
冷蔵庫にあった適当な野菜が、炒め物…そしてスープへ！めんどくさがり屋のズボラピリ辛メニュー
このレシピの生い立ち
ピリ辛おかずと豆乳のスープが食べたい、でもめんどくさい…という時に思いついたズボラ料理です。具材はだいたい刻んでおいたり冷凍ストックしているので楽々でした。
ひき肉ピリ辛炒め→ピリ辛豆乳スープ
冷蔵庫にあった適当な野菜が、炒め物…そしてスープへ！めんどくさがり屋のズボラピリ辛メニュー
このレシピの生い立ち
ピリ辛おかずと豆乳のスープが食べたい、でもめんどくさい…という時に思いついたズボラ料理です。具材はだいたい刻んでおいたり冷凍ストックしているので楽々でした。
作り方
- 1
野菜を食べやすい大きさに乱切りにする
- 2
フライパンに油をしき、ニンニク・生姜を入れ、弱火で香りが出るまで温める。
- 3
ひき肉をそぼろ状に炒める。
- 4
野菜を入れ、しんなりしてきたら調味料をくわえて混ぜ、炒め物は完成。
- 5
炒め物はご飯が進む。
残っても飽きるので、スープにします！ - 6
鍋に先程の炒め物と、豆乳・水を加えて煮ます。
- 7
シャンタンや塩胡椒で味を調整して完成。
コツ・ポイント
スープにする事を考えて、具は小さめに切ると食べやすいです。ニンニクは皮をむいて切らずに丸ごと煮ても美味しいです。冷蔵保存するとプルプルになって、温めるのが面倒な時、冷製スープとしても美味しいです◎
炒め物から鍋で調理すると洗い物が楽ですよ…
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18937329
