作り方
- 1
オクラは額をむき、気になれば塩（分量外）をまぶして板ずりする
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- 2
熱湯で3分茹でてザルに上げ、氷水にとり冷ます（流水でもOK）キッチンペーパーでしっかりと水気をとり、斜め半分にカット
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- 3
ボウルに●を入れて混ぜる
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- 4
3のボウルに2を入れてあえたら完成！
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コツ・ポイント
しょっぱくならないように、塩麹はまずは気持ち少なめで。物足りなかったら足してください。
似たレシピ
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トマトとオクラと海苔の和えもの 塩麹 トマトとオクラと海苔の和えもの 塩麹
混ぜるだけ簡単。美味しくてミネラルの良いメニューです。少なめの塩分で美味しい。油なしで和えれる、ノンオイリーで減塩。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18937377
