豆乳味噌汁

さくランチ
さくランチ @cook_40204680

ベーコンの旨味がだしになって、だしを取らずに簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
勤務先の保育園で人気メニューなので、自宅でも作りました。

豆乳味噌汁

ベーコンの旨味がだしになって、だしを取らずに簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
勤務先の保育園で人気メニューなので、自宅でも作りました。

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材料

4人分
  1. ベーコン 4枚
  2. キャベツ 120g
  3. 玉ねぎ 小1個
  4. 400cc
  5. 豆乳 200cc
  6. 味噌 大さじ2弱
  7. 小ねぎ 少々

作り方

  1. 1

    キャベツはざく切り、玉ねぎはスライス、ベーコンは5mm幅に切ります。

  2. 2

    鍋に水と①の野菜とベーコンを入れて柔らかくなるまで煮込みます。

  3. 3

    野菜が柔らかくなったら、牛乳を入れてあたたまったら、味噌を溶きます。
    器に盛り付けて、小口切りにした小ねぎかけて完成♪

コツ・ポイント

野菜はお好みで変えて頂けます。味噌は白味噌がおススメですが、合わせでも美味しいです。
私は白菜+玉ねぎの組み合わせが好きです。玉ねぎはクタクタになるまで煮込むと甘くなり、お子様でも食べやすくなります。

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さくランチ
さくランチ @cook_40204680
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老人ホーム、児童養護施設、保育園など様々な施設で栄養士として献立作成、調理してきました。簡単で飽きのこないレシピを考えるをモットーに仕事をしています。同僚からもレシピを聞かれるほど、色んな職場で好評いただいてきたので、こちらで少しずつレシピをアップしていきます。
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