やみつき特製スープカレー♪
☆わとさん☆ @cook_40070518
私の大好きなスープカレーです‼お酒飲んだ日でも沢山飲んじゃいます♪
このレシピの生い立ち
親戚が海外に居た時に教えてもらった料理だそうです^ - ^
やみつき特製スープカレー♪
私の大好きなスープカレーです‼お酒飲んだ日でも沢山飲んじゃいます♪
このレシピの生い立ち
親戚が海外に居た時に教えてもらった料理だそうです^ - ^
作り方
- 1
海老は、皮付きのまま背わたを取り、ボールに海老と白ワインを入れ臭みをとっておきます。
-
- 2
じゃがいもは皮をむき薄切りにして水につけ、玉ねぎは輪切り、にんにくは薄くスライスしておきます。
-
- 3
オリーブオイルを熱した鍋ににんにくを入れ、いい匂いが出てきたら玉ねぎも加えて炒めていきます。
-
- 4
玉ねぎがしんなりしてきたら桜えびを加え炒め、更にターメリックを加え炒めていきます。
-
- 5
3分ぐらい炒めたらジャガイモも入れ炒め油が全体に回ったら、水、ブイヨンを入れて20分ぐらい弱火〜中火で煮込みます。
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- 6
20分ぐらいしたら白ワインにつけた海老をつけ汁ごと鍋に入れ、更に弱火で5分くらい煮込みます。
-
- 7
煮込んだら出来上がりです‼︎
お好みでカイエンペッパーやチリパウダーをかけて食べて下さい‼︎私は、かけますが❤️ -
コツ・ポイント
玉ねぎをしっかり炒めることで甘みが出てきますよ。桜エビがなかったら、干しエビでもオッケーです!
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