むかごとベーコンのバター炒め
goldfish5 @cook_40043089
茹でるとホクホクのむかご。バターとベーコンで炒めると、パリッとした皮で中身がホッコリとろりとしたむかごに。
このレシピの生い立ち
おいしいむかごを入手したので。
アプリでひらく作り方
- 1
むかごをたっぷりの水から茹でる。ベーコンは5mmぐらいの幅で切りそろえる。
- 2
フライパンにバターを溶かし、ベーコンを炒める。
- 3
茹でたむかごを入れて、全体にバターが行き渡るように混ぜる。
- 4
むかごの皮がパリッとしてきたら、塩コショウで味を調えて出来上がり。
コツ・ポイント
むかごを茹でるとき、鶏がらスープやコンソメで茹でてもおいしい下味がつきます。ベーコンの塩気があるので、最後の塩コショウは味見をしながら。
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