塩麹de鶏肉のマーマレード煮♪
ひぃくるママ @cook_40078308
マーマレードでフルーティーな甘さ♪いつもの鶏肉の照り焼きをちょっとアレンジ♪
このレシピの生い立ち
よく作る鶏肉のマーマレード煮の鶏肉を藻塩こうじに漬けたものを使用♪
柔らかジューシーになりました(^^)v
塩麹de鶏肉のマーマレード煮♪
マーマレードでフルーティーな甘さ♪いつもの鶏肉の照り焼きをちょっとアレンジ♪
このレシピの生い立ち
よく作る鶏肉のマーマレード煮の鶏肉を藻塩こうじに漬けたものを使用♪
柔らかジューシーになりました(^^)v
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切り、ビニール袋に入れ、藻塩こうじ大さじ２杯を加えて優しくもんで１、２時間〜一晩寝かせる。
- 2
ボウルにマーマレード、しょうゆ、みりん、酒、砂糖を全て入れて、混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンを熱して、藻塩こうじ漬けした鶏肉を皮の方から焼く。
- 4
両面こんがり焼けたら、２のタレをかけて、焦げないようお肉と絡めながら煮詰め、とろみが出てきていい照りがついたら完成♪
コツ・ポイント
しょうゆの量は使うしょうゆによって自分で調節してください。煮詰めるので多いと辛くなります！
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