鶏肉は黄色い脂肪は切り落としてから一口大に包丁で切りボールに入れます。（気になる方はモモ肉の血管も取り除いて下さい）

①のボールに☆を全て入れて揉み込んでラップ等をして冷蔵庫に１５〜３０分味を馴染ませます。

冷蔵庫から②を取り出し、全卵を加えて更に揉み込んで１０〜１５分ラップ等をかけて冷蔵庫で馴染ませます。

③にもっち〜又は上新粉を入れて全体に馴染ませて１８０度に熱した油で色良くなるまで揚げてください。