野菜の甘酢漬け
ＭＯＫＯＳＮＯＷ @cook_40069832
かぶや大根のおいしい時期に。シンプルな調味料で、冷蔵庫で簡単に作れます。野菜が足りない時やお弁当の彩りに。話題入り♡
このレシピの生い立ち
お漬物が大好きですが市販のものは添加物が気になります。簡単におうちで出来る我が家の定番の漬けものです。
野菜の甘酢漬け
かぶや大根のおいしい時期に。シンプルな調味料で、冷蔵庫で簡単に作れます。野菜が足りない時やお弁当の彩りに。話題入り♡
このレシピの生い立ち
お漬物が大好きですが市販のものは添加物が気になります。簡単におうちで出来る我が家の定番の漬けものです。
作り方
- 1
かぶ（または大根）きゅうり、にんじんが基本の野菜。今回はかぶの葉も3株分くらいプラス。
-
- 2
かぶは厚さ７ｍｍくらいの半月切り、きゅうりは４㎝長さの棒状、ニンジンはせん切り、かぶ葉は４㎝に切る。
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- 3
調味料３つ！
-
- 4
ビニール袋に切った野菜、調味料、だし昆布の細切り、たかの爪の輪切りを全部入れて、手でモミモミ。
-
- 5
袋の口をしばり、重石（ジャムや缶ビールなど冷蔵庫にある重いもの）をのせて冷蔵庫で一晩。
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コツ・ポイント
大根で作るときはきゅうりと同じくらいの大きさの棒状にします。重石をのせると調味液が行き渡り味がなじみやすくなります。途中で一度モミモミをするとなおＧＯＯＤ。
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