焼き秋刀魚と大根の中華風サラダ

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

シャキシャキの大根に、ピリッと辛いかいわれ大根が香ばしく焼けた秋刀魚と相性抜群！！コクのあるごちそうサラダです。
このレシピの生い立ち
焼き秋刀魚と大根のサラダを作りたくて、考えました。

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材料

4人分
  1. 塩秋刀魚 2尾
  2. 大根 200g(皮をつけたままの状態)
  3. かいわれ大根 1パック
  4. 生姜 10g
  5. ★醤油・ごま油 各小さじ1
  6. ★米酢・砂糖 各大さじ1

作り方

  1. 1

    塩秋刀魚は魚焼きグリルで焼き、食べやすい大きさにほぐす。生姜は千切り、かいわれ大根は根元を落とし、半分に切る。

  2. 2

    大根は皮をむき、千切りにして冷水にさらし、パリッとしたらザルに上げて水気をきる。

  3. 3

    ①②を混ぜ合わせ器に盛り付け、混ぜ合わせた★をかける。

コツ・ポイント

・★はかけておくと大根の食感がなくなりますので、食べる直前にかけて下さい。
・生秋刀魚を使う場合は、塩を両面にふり10分程置き焼いて下さい。

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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