椎茸は石づきを取り５㎜厚さに切る、えのきは石づきを切ってから長さを半分に切り、根元はほぐす。舞茸は手で割いておく。

ごぼうはささがきにして水にさらす。
長ねぎは斜め薄切りに。

小揚げは幅１㎝くらいの短冊切りにしておく。

鍋にゴマ油をしき１、２を炒める。
しんなりしたら小揚げもいれ、水と⭐️の調味料を加えて中火で煮立てる。

沸騰したらアクをとり、味をみて良ければ長ねぎを加える。

火を止めて水とき片栗粉を混ぜたら再び火にかけ、ふつふつと沸いたら出来上がりです！