大根、人参、ブロッコリーの軸は1㎝角の長さ4㎝、ブロッコリーの房は小分けにし、エリンギは手で裂く。

鍋に水、コンソメを入れ沸騰してきたら大根、人参、ベーコン、エリンギ、ブロッコリーの順に投入(パスタ入れる場合は最後に)。

牛乳、カレーパウダーを入れたら塩、ブラックペッパーで味を整える。具材に火が通れば完成。お好みでパセリを少々ふりかける。

パスタは細めのものを短くボキボキ折って入れたり、早ゆでタイプのショートパスタがオススメです。