白菜と鶏肉を鍋にセットするだけ!の簡単煮
yuttei @cook_40083296
白菜と鶏肉をお鍋に重ねて、あとはコトコト煮るだけ。冬はあったまるし、カンタンおいしいお助けメニュー。
このレシピの生い立ち
新聞か何かに載っていた、カンタンで素朴な味の、冬の定番メニュー。お酒がなくて白ワインにしてみたら、コクが出てより自分好みの味に♪
アプリでひらく作り方
- 1
白菜の軸(白いところ)は繊維に沿ってタテに細めに切る。
葉は適当な大きさに。 - 2
鍋に鶏肉を並べ、塩を振って５分おき、白ワインを振る。
- 3
2に白菜の軸、白菜の葉、薄切りしょうがを順番に重ねる。
*鍋にぎゅっと押し付けるように。 - 4
水を入れ、ごま油を振る。
フタをして強火に。 - 5
ふつふつしたら火を弱めコトコト煮る。
20分したらできあがりです。
コツ・ポイント
お酒だとあっさり、ワインだとコクが出てちょっと独特な味に。
鶏はから揚げ用のももや手羽だと手間なしです。鶏からいいダシが出ますが、味が足りなければ鶏ガラスープを。
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