切干大根と水菜のサラダ~♪

baba709
baba709 @cook_40043197

シャキシャキ感が楽しめるサラダです。水戻し下切干大根と野菜を切って混ぜるだけです。サッパリした梅ドレッシングです。
このレシピの生い立ち
使い切れない切干を使ってみました。

切干大根と水菜のサラダ~♪

シャキシャキ感が楽しめるサラダです。水戻し下切干大根と野菜を切って混ぜるだけです。サッパリした梅ドレッシングです。
このレシピの生い立ち
使い切れない切干を使ってみました。

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材料

4人分
  1. 切干大根 2/1袋
  2. 水菜 50g
  3. キュウリ 1本
  4. 薄切りベーコン 4枚
  5. 塩・胡椒 少々
  6. ドレッシング
  7. 梅干 2個
  8. オリーブオイル 大2
  9. レモン 大1
  10. 醤油 小1/2

作り方

  1. 1

    切干大根を水戻しして、搾ってザク切りにする。

  2. 2

    水菜・キュウリ・人参も切干大根と同じ位の長さに切る。

  3. 3

    ベーコンをカリカリに炒める。

  4. 4

    梅干を刻んでドレッシング材料を混ぜ、上からかけます。

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baba709
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リタイア夫婦と犬猫5匹の田舎暮らしです。自宅で採れた旬の野菜を使った料理がメインです。保存食も作っています。
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