めかじきに塩・コショウして小麦粉を薄くつける。

フライパンにサラダ油とスライスしたにんにくを入れ中火にかける。

にんにくの香りがでてきたらめかじきを入れ両面こんがりと焼く。
にんにくはこげないうちに取り出しておく。

めかじきをお皿に盛り、フライパンにバターを入れて溶かし、しょう油を入れてまぜたらめかじきにかける。