モヤシたっぷりラーメン
モヤシがシャキシャキたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
モヤシ臭さなく、シャキシャキ感を目指したランチメニューです。
作り方
- 1
鍋にたっぷり水をいれ、麺を茹でるためのお湯をわかします
- 2
千切り人参と、モヤシを中華なべで、さっと下茹でします。
ねぎは切っておきます。 - 3
沸騰したなべに麺を入れます。
ドンブリは温めておきます。 - 4
中華なべにごま油小さじ1をいれ湯通しした野菜を炒めて塩胡椒します
スープ、お湯300ccをいれて沸騰させ素早く仕上げます - 5
湯であがったラーメンをドンブリにいれ、中華鍋の具材をスープまでいれてしまいます。ネギをのせて熱々をいただきます。
コツ・ポイント
沸騰したお湯でさっと下茹で。油が回る程度に素早くいためます。
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