今までで一番美味しかった(^^)!鶏ハム
ichimi413 @cook_40043363
いろんな作り方してみたけど、これが一番美味しかったです(*^^*)
このレシピの生い立ち
茹で鳥や他のトリハムも
作ってみたのですが、色々やってきて味が一番好みでした(^_-)
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉は、黄色い脂は取り除き、水気を軽くふく。
- 2
砂糖と塩を混ぜ合わせておく。
- 3
①をビニール袋に入れて②を少しずつ入れて、よくもみ込む。
- 4
1晩冷蔵庫で寝かせる。
- 5
次の日、出た水分を拭き、肉を広げて並べても重ならない大きさの厚手の鍋に入れる｡
- 6
酒と肉の表面が少しでる位の水を入れて火にかける。
- 7
中火で沸騰したら2分でひっくり返し、弱火にして蓋をし3分したら火を消し、そのまましっかり冷めるまで余熱で中まで火を通す。
- 8
薄くスライスして、ショウガの千切りと、ネギと一緒に食べる。
コツ・ポイント
余熱で火を通すので、厚手の鍋を使用してください！
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