作り方
- 1
梅酢シロップに漬けた梅。エキスが抜けて、カチカチ・シワシワ。
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- 2
梅酢を飲み終わった梅と水２ｃｕｐを圧力鍋に入れ、重りがゆれ始めたら１０分加圧して自然に圧を抜く。
- 3
カチカチだった梅がふっくら再生しているので、種から果肉を外して鍋に入れる。砂糖１００ｇと水１ｃｕｐを入れて弱火で煮る。
- 4
砂糖を加減して好みの甘さに調整する。煮汁がほぼなくなり、とろみが付いてきたら出来上がり。
コツ・ポイント
熱湯消毒したビンにつめて冷凍可。酢の酸味は殆ど気にならない程度（マーマレード位）。パンに塗ったり、ヨーグルトに入れたり、普通のジャムと同じです。
似たレシピ
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梅酢に漬けるだけ☆お手軽梅漬け 梅酢に漬けるだけ☆お手軽梅漬け
梅干を作った時にでる梅酢を使ってつくります。梅酢がない場合は、今、スーパーマーケットでも梅酢が売られているので、利用すると手軽に梅漬けが味わえます。、３日位から食べられます。
きゃら菊 -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18945678
