バター少♡カロリーオフ♡さくさくパイ生地
りぃ88✩⡱ @cook_40096229
手作りでカロリーオフ
バター少なめでもサクサク(>ㅂ<)
お料理⋆お菓子作りに♡
チョコパイ、キッシュ、ポットパイなど
このレシピの生い立ち
我が家にはバターは貴重品すぎる。
市販のパイシートも同様…(T_T)涙。
手作りでコストとカロリーを抑えました。
バターたっぷりの生地に比べたら
劣る点は多々ありますが…
バター少なめでも、
おいしいパイ生地目指しました！
バター少♡カロリーオフ♡さくさくパイ生地
手作りでカロリーオフ
バター少なめでもサクサク(>ㅂ<)
お料理⋆お菓子作りに♡
チョコパイ、キッシュ、ポットパイなど
このレシピの生い立ち
我が家にはバターは貴重品すぎる。
市販のパイシートも同様…(T_T)涙。
手作りでコストとカロリーを抑えました。
バターたっぷりの生地に比べたら
劣る点は多々ありますが…
バター少なめでも、
おいしいパイ生地目指しました！
作り方
- 1
ボウルに薄力粉と強力粉を入れて泡立て器で混ぜる。
- 2
角切りにしたバターを入れる。
- 3
スケッパーなどでバターを切るようにしながら粉と混ぜていく。(※コツ参照)
- 4
冷水を入れ、手でサッと1まとめにしたら、ラップに包んで1時間以上冷やす。(粉っぽいですが、練ったり捏ねたりしない。)
- 5
打ち粉をした台に生地を取り出す。
- 6
麺棒で生地を縦長に伸ばして三つ折りにする。90度回転させて麺棒で生地を伸ばして三つ折りにする。これを4回〜5回。
- 7
↑最初は粉っぽいですが、
この作業を繰り返していると
生地がなめらかになってきます(o^^o) - 8
これで生地は完成です♡
コツ・ポイント
※パイが膨らむもとになるので
バターは切り刻み過ぎないこと！
(バターの形が少し残っているように！)
生地は捏ねない！練らない！
強引にまとめていく感じでOK(о´∀`о)b
バターは冷えている物を使うこと。
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