超ラク みょうがの甘酢漬けでお寿司

茗荷は洗って 沸騰したお湯で1〜2分湯がく。

ざるにあげて、半分に切りキッチンペーパーで水分をとってすし酢をひたひたくらい入れる。

一晩冷蔵庫で置くとピンク色になります。

私はこれを使いました。甘口がおすすめです。

すし飯を一口大にまるめて シソの上にみょうがの甘酢をのせて、海苔で巻いて完成です。