美味しい♪醤油いらず、塩麹で作る肉じゃが
くうたんぽ @cook_40060211
塩麹ブーム中のため、肉じゃがも塩麹＆ほんだしのみで作りました。 じゃがいも、人参、お肉が塩麹で柔らか＆甘くまろやかに♪
このレシピの生い立ち
塩麹ブームのため、色々挑戦中。煮物系は本当に塩麹によって、美味しくなります。
美味しい♪醤油いらず、塩麹で作る肉じゃが
塩麹ブーム中のため、肉じゃがも塩麹＆ほんだしのみで作りました。 じゃがいも、人参、お肉が塩麹で柔らか＆甘くまろやかに♪
このレシピの生い立ち
塩麹ブームのため、色々挑戦中。煮物系は本当に塩麹によって、美味しくなります。
作り方
- 1
豚肉と塩麹大さじ1を袋に入れる。良く揉みこんで、冷蔵庫で一晩置く。
-
- 2
じゃがいもを半分に切り１０分水にさらす。人参はいちょう切りに切る。野菜の大きさはお好みで。
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- 3
鍋にじゃがいも、人参、水を入れて、沸騰させる。沸騰後、煮崩れないように、弱火で10分煮込む。
-
- 4
塩麹、玉ねぎ、お肉、ほんだしを加え、10分煮込み、完成♪♪
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コツ・ポイント
お肉やお野菜を塩麹に一晩つけると、甘く柔らかくなり美味しくなります。
玉ねぎを先に鍋に入れてしまうと、形が残らないので、後から投入しています。
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