シソの実で刺身醤油！
ミャル @cook_40193546
人気検索でトップ10入り！シソの香りでお刺身をより美味しく！
ドレッシング、お漬物に使っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
お刺身をシソの実を入れた醤油で食べるのが好きなので、いつでも使えるように考えました。日本酒でよりまろやかな味に！
シソの実で刺身醤油！
人気検索でトップ10入り！シソの香りでお刺身をより美味しく！
ドレッシング、お漬物に使っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
お刺身をシソの実を入れた醤油で食べるのが好きなので、いつでも使えるように考えました。日本酒でよりまろやかな味に！
作り方
- 1
シソの実を穂つきのまま水で洗い、ザルに入れて天日で４～６時間ほど干す。
- 2
日本酒は鍋に入れ、沸騰したら、そのまま冷まし、醤油を加える。
- 3
清潔な保存容器にシソの実をほぐして入れ、シソの実が隠れるまで、冷ました酒、醤油をいれ、完成！
- 4
冷蔵庫で保存してください。
コツ・ポイント
醤油だけでも大丈夫
新聞紙の上にキッチンペーパーを敷き、シソの実を干しても。外に干せなければ、キッチンペーパーで水気を拭き、同じように新聞紙、キッチンペーパーの上に６時間ほど置いとけばOK
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