シソの実の醤油漬け

みなよさん
みなよさん @cook_40082697

畑のシソの実の大量活用法
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このレシピの生い立ち
菜園で収穫した大量のシソの実を消費したくて

シソの実の醤油漬け

Sun Flover's cooksnap of when they made シソの実の醤油漬け.
ヤスオさん's cooksnap of when they made シソの実の醤油漬け.
血糖値をあげない献立's cooksnap of when they made シソの実の醤油漬け.
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材料

900ml瓶
  1. シソの実 あるだけ
  2. 醤油 適宜
  3. 酒 適宜
  4. 鰯削りまたは鰹節 適宜

作り方

  1. 1

    シソの実を枝から外す

  2. 2

    よく水洗いして熱湯に潜らせる

  3. 3

    酒は沸騰させアルコール分を飛ばす

  4. 4

    煮沸消毒した瓶にシソの実、鰯削りを順に重ねて入れる

  5. 5

    煮きり酒、醤油を１：１でシソの実にヒタヒタに入れる

コツ・ポイント

特になし
鰯削りが出汁代わりになるので、出汁不要

味噌や唐辛子を加えてもgood(o^-')b !
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発酵食品好き大学の微生物実験で自家製酵素ジュースをマイクロスコープでチェックしたら元気な酵母をめっちゃ発見農家さんから借りた畑で野菜を育ててます自家製野菜を使ったお料理と調味料を作っています化学調味料、添加物フリー
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