やわらかむね肉のパン粉焼き トマトソース
Choi☆Choi @cook_40204965
むね肉がやわらかジューシーに変身！とっても簡単ですよ♪トマトの酸味もよくあいます。
このレシピの生い立ち
むね肉が特売だったので。
やわらかむね肉のパン粉焼き トマトソース
むね肉がやわらかジューシーに変身！とっても簡単ですよ♪トマトの酸味もよくあいます。
このレシピの生い立ち
むね肉が特売だったので。
作り方
- 1
むね肉は筋を切って開き、両面をフォークで突き刺します。
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- 2
むね肉に塩麹とすりおろしたにんにくを塗り込みます。30分程置きます。
-
- 3
バットにパン粉とドライブパセリを入れてよく混ぜておきます。
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- 4
時間をおいて味を染み込ませたむね肉を3のバットの中に入れて両面にパン粉をまんべんなくまぶします。
-
- 5
フライパンにオリーブオイルをひいて、微塵切りにしたにんにくを入れ、香りがでたらむね肉を投入。
-
- 6
両面の表面がきつね色になったら火を弱めて蓋をし、蒸し焼きにします。約7分程。
- 7
ソース
- 8
トマトは1センチ角にカットしておきます。にんにくとパセリとアンチョビは微塵切りにしておきます。
-
- 9
ボウルに8とオリーブオイルを入れてよく混ぜます。
- 10
むね肉を取り出した後のフライパンにそのまま9を入れます。2分程煮詰めたら完成☆お肉の上にかけて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
焼く30分前の一手間でむね肉でも柔らかく仕上がります。塩麹とにんにくはよく揉み込んでください。
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ほのうさぎ -
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