牛タンカレーで夏バテ知らず✿￫ܫ￩✿

バミっち
バミっち @cook_40091042

牛タンの塊をGet!　が、先の方は焼くと硬いっ
という事で野菜と一緒に夏カレー
これで夏バテ知らず？？？
このレシピの生い立ち
牛タンの塊を手に入れたぁ
そしてクックパーのモニターに当選したぁ
という事で、スペシャルカレー❤

牛タンカレーで夏バテ知らず✿￫ܫ￩✿

なっちゃん5296's cooksnap of when they made 牛タンカレーで夏バテ知らず✿￫ܫ￩✿.
バミっち
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牛タンの塊をGet!　が、先の方は焼くと硬いっ
という事で野菜と一緒に夏カレー
これで夏バテ知らず？？？
このレシピの生い立ち
牛タンの塊を手に入れたぁ
そしてクックパーのモニターに当選したぁ
という事で、スペシャルカレー❤
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材料

我が家の2人分
  1. 牛タン塊（先のほう） 1本分
  2. 【お勧め野菜】
  3. 玉ねぎ(必須) 1個
  4. 茄子 1本
  5. オクラ 4本
  6. マッシュルーム 6個
  7. ジャガイモ 極小4個
  8. パプリカ 1/2個
  9. 【調味料】
  10. バター 大さじ１
  11. 赤ワイン 500ｍｌ
  12. コンソメ or　ビーフブイヨン １個
  13. トマト 1個
  14. にんにく 1片
  15. カレーパウダー 大さじ3～　（辛口好みは多めに）
  16. 小麦粉 大さじ１
  17. 塩・胡椒 少々
  18. カルダモン 小さじ１
  19. ガラムマサラ 小さじ１～　（辛口好みは多めに）
  20. 水 様子を見て必要なだけ
  21. インスタントコーヒー 小さじ１
  22. ウスターソース 大さじ１　（甘口が好みなら多めに）

作り方

  1. 1

    牛タンの先のほうを大きめに切り、中火で１時間ほど茹でザルにあける。

  2. 2

    鍋ににニンニクの微塵切りとバターを入れて香が立つまで炒め、スライス玉ねぎをいれカラメル色になるまで炒め小麦粉を入れる。

  3. 3

    ２に１の牛タンと赤ワイン・皮なしトマトのざく切りコンソメをいれ、灰汁を取りながら煮込む。クックパー利用で楽々♪

  4. 4

    牛タンが柔らか～ぁくなったら、カレーパウダーとカルダモン、ソースインスタントコーヒーを加えて煮込む。

  5. 5

    様子を見て濃すぎるようなら水を足して調整する。

  6. 6

    鍋を火から下ろす。冷ます事で、味を馴染ませると共に深ぁい味が出ます。

  7. 7

    食べる前にカレーを温めなおし野菜を素揚げして、盛り付けて完成っ

コツ・ポイント

牛タンじゃなくても、普通にシチュー用牛肉でも(*｀д´)b OK!
面倒なら市販のルーを使うと楽ですね。
その際は赤ワインで牛肉を煮込んで、水とルーを入れればいいかと思います。
赤ワインで煮込むと本格的っぽくなります！これがコツかなぁ
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アメリカより、日本へ本帰国しました～。食べることが大好きな２児の子持ち主婦です。
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