強烈！エスニック！？そうめんつゆ
トクチャン @cook_40144599
ネギ、ニラ、しょうがの好きな方、薬味たっぷりでそうめんをいただけます。味は個性的なので好き嫌いはっきりあるでしょう。
このレシピの生い立ち
（１）早く使いたいネギ、ニラ、しょうががあった
（２）冷やし中華風そうめんは既に作っていたので、つゆだけ作ってみようと思った
強烈！エスニック！？そうめんつゆ
ネギ、ニラ、しょうがの好きな方、薬味たっぷりでそうめんをいただけます。味は個性的なので好き嫌いはっきりあるでしょう。
このレシピの生い立ち
（１）早く使いたいネギ、ニラ、しょうががあった
（２）冷やし中華風そうめんは既に作っていたので、つゆだけ作ってみようと思った
作り方
- 1
しょうがをすりおろす。ネギは白髪ねぎ（細い千切り）にしておく。ダイソーのネギカッターが便利（ご飯日記にあり）。
- 2
全ての材料を鍋に入れ、軽く一煮立ちさせる。
- 3
冷やす。冷たい方がおいしい。
- 4
冷やしそうめん、冷麦などの付けだれとしていただきます。薬味をどんどん食べてください。
コツ・ポイント
冷やす工程があるので少し時間がかかります。水をへらし、その分氷で後で投入するといいのかもしれません。ニラはまだまだ増やしてもいけそうです。
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その他のレシピ
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