サクッとボリューミー☆卵のフライ
だのん☆彡 @cook_40094010
卵１個でまさかの食べごたえ！ボリュームのある卵のフライはいかがですか？
このレシピの生い立ち
昔料理の本で見たことがあり、思い出して作ってみたところボリュームがあり大好評だったのでレシピにしました
サクッとボリューミー☆卵のフライ
卵１個でまさかの食べごたえ！ボリュームのある卵のフライはいかがですか？
このレシピの生い立ち
昔料理の本で見たことがあり、思い出して作ってみたところボリュームがあり大好評だったのでレシピにしました
作り方
- 1
材料を用意します
計量カップにパン粉を入れ
平皿を用意します -
- 2
パン粉の半量を平皿に平らに広げます
-
- 3
卵をパカッと割ります
不安なら1度違う器で
割ってから
乗せてもいいですよ -
- 4
残りのパン粉をかけてまぶします
優しく手で押さえてなじませます
-
- 5
お皿をもう１つ用意して
卵の周りの余計なパン粉を落としていきます
丁寧に指で取り除きます -
- 6
揚げ油を熱します
少しの油で揚がります
-
- 7
油に入れるときは
ヘラですべらせるように
そーっと慎重に入れます -
- 8
入りました〜
2分ほどしてまわりが固まってきたら
-
- 9
裏返します
-
- 10
きつね色になればもうOK
-
- 11
油を切り
-
- 12
お皿に盛り付けます
ソースをかけて出来上がり〜
-
- 13
切ったら黄身がチラ見え
ボリュームがあって
給料日前には大活躍ですな -
コツ・ポイント
はらいのけたパン粉は余ります
パン粉にいきなり卵を落とすので簡単ですが
黄身が割れないようにだけ注意です
優しく扱って形作り
熱した油に投入しましょう
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18950130
