☆苦くない☆ゴーヤの佃煮
るみんみん @cook_40063055
苦いゴーヤも佃煮にすることで甘味が出ます。ご飯のお供にぴったり☆
甘いからか１歳の子供が喜んで食べています( ＾∀＾)
このレシピの生い立ち
実家で美味しかったので、父から教わりました。
☆苦くない☆ゴーヤの佃煮
苦いゴーヤも佃煮にすることで甘味が出ます。ご飯のお供にぴったり☆
甘いからか１歳の子供が喜んで食べています( ＾∀＾)
このレシピの生い立ち
実家で美味しかったので、父から教わりました。
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分にしたら、スプーンなどで種とワタを取り、2～3ｍｍ幅の半月切りにします。
- 2
熱湯で1分くらい湯で、水で冷ましたら、水気を絞ります。
-
- 3
鍋にゴーヤと砂糖、醤油、酒、酢を入れ煮詰めます。
-
- 4
汁気が無くなったら鰹節と白ごまを加え、混ぜます。
水分が多いようなら、この後煮詰めてもOKです。 -
コツ・ポイント
お酒はなくでも大丈夫です。
お酢はお好みで加減してくださいね。
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