エリンギとピーマンのカラフル☆中華炒め
dグルメ @cook_40146296
エリンギとカラフルなピーマンとパプリカを加えた中華炒め☆さっと炒めるだけで簡単！常備菜や副菜にも◎
このレシピの生い立ち
常備菜の乾物に彩りのいい野菜を加えた食感の楽しい一品♪コクのある中華味に仕上げてお弁当やおつまみにもぴったりです☆
アプリでひらく作り方
- 1
きくらげはぬるま湯に漬けて約30分程度おき、千切りにする。春雨は熱湯を入れて戻す。戻した後、ザク切りにする。
- 2
エリンギは縦3cm程度にし、千切りにする。赤ピーマンは長さを半分にし千切りにし、ピーマンも千切りにする。
- 3
Aを混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにサラダ油を引き、ピーマン、パプリカを加え炒める。エリンギを加えて炒め、きくらげ、春雨も加える。
- 5
3を加え、水分をとばすように炒め、こしょうをふり、お好みでラー油をかける。
コツ・ポイント
ピーマンとパプリカのシャキシャキ感を残したいので、調味料は事前に合わせておき、さっと炒めるようにしましょう。
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