無塩バターは常温に戻す。パウンド型に型紙を敷く。オーブンは170℃に予熱する。

アルミホイルを長さ約16cm×幅3cm幅×高さ3cmの形をつくり、ゆであずきを詰めて冷凍庫で固める。

ボウルに無塩バターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状にする。グラニュー糖を加えてすり混ぜる。

卵を溶き、少しずつ加えながら混ぜ、生クリームも加えて混ぜる。

Aの粉類を混ぜ、ふるいながら加えてさっくりとゴムべらで混ぜる。

パウンド型に生地を半量入れ、2のゆであずきを真ん中に入れ、残りの生地を山型に入れる。

オーブン170℃で約35分焼く。