茄子のチーズ焼き

greenzebra @cook_40050426
簡単に作れるので、洋食の箸休めに。
このレシピの生い立ち
なんとなく一品足りなくて、でも手間もかけたくなかったので、オーブントースターでできるものを考えました。
夏の暑い日だったので、茄子のグラタンやトマト焼き(ウェットなので長時間熱い)ではなく、水気のないチーズ焼きにしました。
茄子のチーズ焼き
簡単に作れるので、洋食の箸休めに。
このレシピの生い立ち
なんとなく一品足りなくて、でも手間もかけたくなかったので、オーブントースターでできるものを考えました。
夏の暑い日だったので、茄子のグラタンやトマト焼き(ウェットなので長時間熱い)ではなく、水気のないチーズ焼きにしました。
作り方
- 1
茄子を5~7mmの厚さに切り、フライパンで両面に焦げ目をつける程度に焼く。
- 2
ホイルの上に茄子を並べ、塩コショウ、チーズ、バジルを載せて、オーブントースターで8分程度焼く。
コツ・ポイント
2では、茄子はいったん加熱してあって、チーズも乗っているので、意外に火が入りやすい。
チーズに塩分が多い時もあるので、味付けはそれを差し引いておいた方が良い。後で塩など振り掛けることもできるし。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18951310