茄子のチーズ焼き

greenzebra
greenzebra @cook_40050426

簡単に作れるので、洋食の箸休めに。
このレシピの生い立ち
なんとなく一品足りなくて、でも手間もかけたくなかったので、オーブントースターでできるものを考えました。
夏の暑い日だったので、茄子のグラタンやトマト焼き(ウェットなので長時間熱い)ではなく、水気のないチーズ焼きにしました。

茄子のチーズ焼き

簡単に作れるので、洋食の箸休めに。
このレシピの生い立ち
なんとなく一品足りなくて、でも手間もかけたくなかったので、オーブントースターでできるものを考えました。
夏の暑い日だったので、茄子のグラタンやトマト焼き(ウェットなので長時間熱い)ではなく、水気のないチーズ焼きにしました。

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材料

4人分
  1. 茄子 2本
  2. チーズ(とろけるタイプ) 50グラム
  3. 塩コショウ 小匙1/2杯
  4. バジル(乾燥) 小匙1/3杯
  5. 食用油 大匙1杯

作り方

  1. 1

    茄子を5~7mmの厚さに切り、フライパンで両面に焦げ目をつける程度に焼く。

  2. 2

    ホイルの上に茄子を並べ、塩コショウ、チーズ、バジルを載せて、オーブントースターで8分程度焼く。

コツ・ポイント

2では、茄子はいったん加熱してあって、チーズも乗っているので、意外に火が入りやすい。
チーズに塩分が多い時もあるので、味付けはそれを差し引いておいた方が良い。後で塩など振り掛けることもできるし。

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greenzebra
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自分のための備忘録だったyahooレシピから移動して来ました。異国の友人に教えてもらったローカル料理や、簡単さを追求する猫レシピ(猫でも子供でも作れる簡単レシピ)を少しづつメモしてます。表記の仕方が違ったり改良したりして、修正をいれることもあります。ご了承ください。明らかに変な所(ex.スパゲッティを書き忘れたことがありました)がありましたら、ご連絡いただけると嬉しいです。
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