トマトを2cm程度の輪切りにして、耐熱容器に並べる。

にんにく、玉ねぎ、マッシュルームを粗みじん切りにする。

オリーブオイルを軽く熱したフライパンに、にんにくと玉ねぎを入れる。

いい香りがしてきたら、挽肉、マッシュルーム、タイム、バジル、塩胡椒、赤ワイン、バターを入れ、味を整える。

１に４を乗せ、粉チーズ、パン粉、アンチョビを乗せ、オリーブオイルを回しかける。

230℃に予熱したオーブンに入れ、こんがりと焼き目が付くまで約15分焼いて、完成！