超激ウマ☆トマト缶で作る夏カレー♪

モコブーママ
モコブーママ @cook_40039434

安い時に買ってストックしておけるトマト缶を使ったカレーです。美味しいカレーで野菜をいっぱい　食べちゃおう（*＾▽＾*）♫
このレシピの生い立ち
食欲がない　家族に、野菜を食べてもらいたくって作りました♪

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tomo191919's cooksnap of when they made 超激ウマ☆トマト缶で作る夏カレー♪.
AYUMIMI.'s cooksnap of when they made 超激ウマ☆トマト缶で作る夏カレー♪.
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安い時に買ってストックしておけるトマト缶を使ったカレーです。美味しいカレーで野菜をいっぱい　食べちゃおう（*＾▽＾*）♫
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食欲がない　家族に、野菜を食べてもらいたくって作りました♪
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材料

１０皿分
  1. ベーコン 50ｇ
  2. 玉葱 ２個
  3. 人参 １本
  4. ナス ４本
  5. エリンギ １パック
  6. オクラ １パック
  7. しし唐 １パック
  8. カレールウ（市販の物） １箱（お好きな物で♡）
  9. トマト缶（ホール） １缶
  10. 固形コンソメ １個
  11. ニンニク（チューブ） １㎝（生なら１欠片）
  12. つゆの素（３倍濃縮） 大さじ１
  13. 油 大さじ2
  14. オリーブオイル 大さじ１
  15. 水 カレールウに表示されている量

作り方

  1. 1

    玉葱はみじん切りにする。ナスは４等分、ベーコンは３cm位、後の野菜は、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    温めたフライパンに油をひきニンニクを入れて　玉葱を透きとおるまで炒めたらベーコンと、しし唐以外の野菜を入れてよく炒める。

  3. 3

    しし唐は、温めたフライパンにオリーブオイルをひき炒めておく。

  4. 4

    水とトマト缶コンソメを入れて煮込む。具が、やわらかくなったらカレールウを入れて溶かす。仕上げに　つゆの素を入れて下さい。

  5. 5

    ご飯をよそい　カレーをかけてから、炒めておいた　しし唐をのせて下さい。

  6. 6

    アビタ・ビアコのレシピカードになりました。有難うございます。

コツ・ポイント

ナスはとろけてしまうので　大きめに切って下さい☆
しし唐は、鍋に入れて一緒に煮ると色が変わってしまうので　後のせで！
後からのせたしし唐も　食べる時には、カレーと混ざり合って程よい　旨味を出してくれます☆
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お菓子とパン作りにハマッテます。お料理　大好き♡ 食いしん坊のママです～♪❤❤❤o(*^-^*)o❤❤❤❤ 頻繁にレシピの見直しをしています。お手数とは思いますが、再確認の程、お願い致します。✿m(_ _)m✿ 　　　ワンコ同好会会長やらせて貰ってます♪毎日がお誕生日の会NO６８　多忙のためつくれぽの掲載遅くなりますｺﾞﾒﾝﾅｻｲ お礼に伺えない時もありますが感謝の気持ちイッパイです✿
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