イカとゴーヤのかぼす味噌和え
なお★nao @cook_40021885
イカとゴーヤってよく合う♪かぼすの円やかな酸味でサッパリしつつも、ご飯やお酒によく合います
このレシピの生い立ち
爽やかなかぼすの酸味を生かして、さっぱりした和え物に♪
アプリでひらく作り方
- 1
イカの下処理をして輪切りにし、酒（適量）を加えた湯で、固くならない程度に茹でてザルにあげておく。
- 2
ゴーヤを縦半分に切り、中の白い綿と種をスプーンで綺麗にこそぎ取ってから、１/２本を薄切りにし、塩茹でしてザルにあげておく
- 3
ボウルに●の調味料を加えてよく溶かし混ぜ、水気をよく切った、（１）のイカと（２）のゴーヤを加えて和えたら完成。
- 4
かぼすの酸味ってキツすぎないので、使い勝手が良いです♪
-
コツ・ポイント
イカとゴーヤの茹ですぎに注意。イカとゴーヤが冷めないうちに、合わせ調味料と和えて馴染ませて下さい。イカの大きさやゴーヤの大きさによって、味付けを調節してもＯＫ。
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