切昆布入りで旨みUP❢肉じゃが風煮物

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

切り昆布のダシが広がり、旨味がアップ。また整腸作用のある食物繊維も同時に摂ることができます。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。賛育会病院様にご協力いただいております。

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材料

1人分
  1. じゃがいも 60g
  2. 人参 15g
  3. 玉ねぎ 15g
  4. 切り昆布 1g
  5. 鶏ひき肉 15g
  6. サラダ油 3g
  7. ◆砂糖 2g
  8. 減塩醤油 4g

作り方

  1. 1

    じゃがいも、人参、玉ねぎを大きめの乱切りにする

  2. 2

    切り昆布は、水にさらし、ザクザクと食べやすい長さに切る

  3. 3

    熱した鍋に油をひき、鶏ひき肉を炒め、火が通ってきたらじゃがいも、人参、玉ねぎを入れさらに炒める

  4. 4

    ③に、具材が浸る程度の水と切り昆布と◆を入れ、落とし蓋をして、野菜に火が通るまで煮込む

コツ・ポイント

火を止めた後に鍋のまましばらくおいておくと、味が染み込み、より美味しく召し上がれます。

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レシピ作者

Fujiレシピ
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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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