豚肉、茄子、インゲンの醤油炒め

naru09上海
naru09上海 @cook_40038049

いつもの豚肉に茄子、インゲンを入れて、最近ハマっている海天老抽醤油を使って、簡単醤油炒めにしました。
このレシピの生い立ち
いつもの豚肉に茄子、インゲンを入れてチャチャッと作ってみました。

豚肉、茄子、インゲンの醤油炒め

いつもの豚肉に茄子、インゲンを入れて、最近ハマっている海天老抽醤油を使って、簡単醤油炒めにしました。
このレシピの生い立ち
いつもの豚肉に茄子、インゲンを入れてチャチャッと作ってみました。

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材料

1人分
  1. 豚肉 100g
  2. 茄子 6~8cmくらい
  3. インゲン 8本くらい
  4. ニンニク ひとかけ
  5. 生姜 ニンニクの2倍くらい
  6. 海天醤油 小さじ1
  7. 海天老抽醤油 小さじ1
  8. サラダ油 大さじ1
  9. 紹興酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    インゲンは食べやすい大きさに切り、下茹でする。

  2. 2

    茄子は厚さ3mm位に切り、ニンニクと生姜はみじん切りにしおく。

  3. 3

    フライパンでサラダ油を熱し、ニンニクと生姜を入れる、次に豚肉を入れて炒める。

  4. 4

    紹興酒を入れて全体に絡ませながら炒め、そこへ茄子とインゲンを入れて更に炒める。

  5. 5

    最後に醤油2種類を入れて絡ませながら炒めて出来上がり。

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