韓国麩～！キムチたっぷりチャンプルー
オリエンタルママ @cook_40039321
キムチと豚バラ少々をごま油で炒め、だしで煮た麩がジュワっと味を含み、最後に溶き卵で・・・。ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
乳酸菌たっぷりな本場韓国のキムチは、旨みがあって炒め物にも美味しさ発揮！私は日本の伝統乾物の麩をコ・ラ・ボして日韓仲良しレシピを家族の夕食に作り、完食！レシピを考えるのは楽しい！！！
韓国麩～！キムチたっぷりチャンプルー
キムチと豚バラ少々をごま油で炒め、だしで煮た麩がジュワっと味を含み、最後に溶き卵で・・・。ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
乳酸菌たっぷりな本場韓国のキムチは、旨みがあって炒め物にも美味しさ発揮！私は日本の伝統乾物の麩をコ・ラ・ボして日韓仲良しレシピを家族の夕食に作り、完食！レシピを考えるのは楽しい！！！
作り方
- 1
麩を水で戻し、水分をしっかり切ってから、濃い目のだし汁を作り、中火で7分ほど煮て味を含ませ、利用する時に軽く絞る
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- 2
キムチはざく切り、豚肉は2ｃｍに切り、aで下味をつけておく （ガーリックパウダーは多目が美味しい！）
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- 3
豚とキムチをごま油で炒め、葱、椎茸、麩を順に炒め、溶き卵を回し入れ、醤油、小さじ1～を味の調整で利用しゴマをふる
-
- 4
☆麩とぬるま湯をビニールに入れてギュっと縛っておくと、麩が浮かないので早く戻ります。
コツ・ポイント
最初に豚肉とキムチをごま油で炒める事で旨みが倍増します！麩は濃い目のだしで味をつけておくと存在感が出ます。キムチは少し酸味が出てくる頃が炒めると美味しいです。
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