かぼちゃとしかく豆のサラダ

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宮崎県綾町
宮崎県綾町 @cook_40103789

綾町産の甘いかぼちゃとちょっとクセのあるしかく豆で大人っぽいサラダに仕上げました。
このレシピの生い立ち
レシピ作成者
KAKO.NAKASHIMA

☆経歴☆
綾町役場ふるさと納税係で臨時職員として働く傍ら、綾町の特産品を使ったレシピを日々考案する２児の母。

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材料

２人分
  1. しかく豆（綾町産） ５本
  2. かぼちゃ（綾町産） １００ｇ
  3. お好みの野菜（ベビーリーフ、パプリカ等） お好み
  4. ゆで卵（綾町産） ２個
  5. ソーセージ お好み
  6. スモークベーコン お好み
  7. ドレッシング お好み

作り方

  1. 1

    かぼちゃを1㎝薄切りにしスチームＢＯＸにいれレンジで600ｗで4分加熱する。水分がでるので水気をキッチンペーパーでとる。

  2. 2

    スモークベーコン、ソーセージをお好みの加減で焼く。

  3. 3

    野菜を洗い、しかく豆を食べやすい大きさにカットする。(両端は落としておく)

  4. 4

    皿に野菜を敷いてかぼちゃ、しかく豆、ベーコン、ソーセージ、ゆで卵を盛り付け、お好みのドレッシングをかけて完成!

コツ・ポイント

しかく豆は、サヤインゲンに似たシャキシャキとした食感の野菜です。ほんのりとした苦味とクセが大人向けの料理のアクセントにぴったりです。綾町のほんものセンターで販売してます。

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レシピ作者

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宮崎県綾町 @cook_40103789
に公開
有機農業の町「宮崎県綾町」の公式キッチンです。綾町産のお肉や野菜などを使ったお手軽レシピが満載です♪自然生態系を活かした綾の安心・安全な農畜産物の情報をチェック！【綾町特設サイト】はこちら♪https://furusato-aya.jp/
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