鶏じゃがピーマン✾ぺペロン煮
にんにくの香りが食欲をそそります。
ぷりっとした鶏肉と、ほくねつっとしたお芋が美味しいですよー！
このレシピの生い立ち
にんにくとじゃがいもの組み合わせが好きです❤
急げば２０分でほぼ出来上がります。
※カロリーハーフのマヨネーズは完全には溶けません が、焦げたマヨもうまみとなるので、気にせず鶏肉を 焼いてください！
鶏じゃがピーマン✾ぺペロン煮
にんにくの香りが食欲をそそります。
ぷりっとした鶏肉と、ほくねつっとしたお芋が美味しいですよー！
このレシピの生い立ち
にんにくとじゃがいもの組み合わせが好きです❤
急げば２０分でほぼ出来上がります。
※カロリーハーフのマヨネーズは完全には溶けません が、焦げたマヨもうまみとなるので、気にせず鶏肉を 焼いてください！
作り方
- 1
鶏肉は下処理をし、皮付きのまま一口大に切る。下味を揉み込む。
- 2
じゃがいもは皮を剥き、約１ｃｍ厚さの半月切りにし、水にさらしておく。
- 3
ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、横向きに約１ｃｍ幅に切る。
- 4
フライパンに〇を入れ、弱火にかけじっくり炒める。マヨが溶けてなじみ、香りがたってきたら、１の鶏肉を皮目から並べ入れる。
- 5
両面をしっかりと焼き付けたら、一度取り出しておく。水気をきったじゃがいも、ピーマンを順に炒めていく。
- 6
塩とコンソメを振り入れ、白ワイン、水を加える。蓋をして中火でくつくつさせながら煮込む。
- 7
じゃがいもに８分通り火が通ったら、鶏肉を加え、更に蒸し焼きにする。
- 8
全てに火が通ったら蓋を外し、火を強める。汁気をとばすように煮詰め、醤油を回しかけて馴染ませる。
- 9
皿に盛り、黒胡椒をお好みで振る。
- 10
※追記です…
「コンソメ」を忘れてました！
ごめんなさい…。
（１０/２５）
コツ・ポイント
＊下味の片栗粉と、じゃがいものでんぷんで、軽くと ろみがつきます。
＊鶏肉をしっかり焼き付けることで、香ばしさが出ま す。
＊じゃがいもは水にさらしておくことで、強めの火で煮 ても煮崩れしにくくなります！
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