とりモモ肉と、鮭に、塩コショウ、小麦粉をまぶします。

フライパンに、焼く時より、少し多めの油を入れ、揚げるように焼きます。

焼いてる間に、熱したフライパンに、バターを入れ、玉ねぎとマッシュルームを炒めます。

玉ねぎがしなっとなったら、小麦粉を小さじ1いれまぜます。ダマにならないように、しっかりまぜます。

弱火にして、ソイッシュを大さじ1くらい残して全部入れます。

まぜたら、コンソメ、塩コショウで、味を整えます。

器に、チキンと鮭を盛り付け、ソイッシュソースをかけ、かぼちゃを盛り付けて出来上がりです。

残しておいたソイッシュを、同量のマヨネーズをまぜ、茹でたかぼちゃと合わせて、付け合わせにしました。