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茄子の早漬け
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茄子の早漬け-レシピのメイン写真

茄子の早漬け

とまとママ☆
とまとママ☆ @cook_40037773

美しい色の茄子の漬物
美味しくって最高です~♪

このレシピの生い立ち
茄子がたくさん取れる時期です!
友人のリクエストで作った簡単な茄子の浅漬けです。
色も綺麗に出来て美味しい~♪

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友人のリクエストで作った簡単な茄子の浅漬けです。
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美しい色の茄子の漬物
美味しくって最高です~♪

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友人のリクエストで作った簡単な茄子の浅漬けです。
色も綺麗に出来て美味しい~♪

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材料

  • 茄子 1kg
  • 水 5カップ
  • 塩 60g
  • 焼きみょうばん 小さじ4
  • ※お好みにで粉辛し 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に水・塩・焼きみょうばんんを入れ火にかけ、沸騰させます。

  2. 2

    1を冷まし、タッパーなどに茄子を入れ
    冷ました1を投入しておし蓋(平たいお皿など)をして重石をのせます。

  3. 3

    蓋をして冷蔵庫に入れる。
    夏なら1日くらい。
    秋なら2~3日で
    美味しい漬物が出来ます。

  4. 4

    参考レシピ
    長芋・きゅうり・茗荷に醤油をたらして
    『夏野菜お漬物』
    美味しいです。

    • 茄子の早漬け作り方4写真

コツ・ポイント

コツとかは、なく簡単で綺麗な茄子が出来ます。

※必ず冷ましてから付け下さい。
※熱湯に注意してね!

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とまとママ☆
とまとママ☆ @cook_40037773
2009/08/09 08:00に公開
毎日のおかずとお弁当作り仕事をしながら楽しんでいます♪手の込んだもは、作れないけど家族の美味しい顔が嬉しいので頑張っています!とまとママのおいしいごはんhttp://ameblo.jp/tomatodaisuki111/遊びにいらしてくださいねっ♡
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