牛肉は３～４cmに切る。大根、にんじんは筋にそったせん切りにする。もやしは根を切る。

沸騰した湯に塩少々（分量外）入れ、もやし→大根→にんじんの順に茹でて水けを切る。

たれの調味料を混ぜ合わせる。たれの2/3量は野菜にかけ、1/3量に肉を10分程つけておく。

熱したフライパンにサラダ油を入れ４の牛肉を炒める。

ホットプレートを中火にし、ごま油を薄く塗ってごはんを広げ野菜・牛肉を盛り、中央に穴を開け卵を割り入れ、蓋をして焼く。

卵が半熟になってきたら全体を混ぜる。

器に盛り、お好みでコチジャンを添える。