ナスの麻婆風・手抜き味噌炒め☆★
ｽﾓﾓちん @cook_40195015
今回は鳥のひき肉を使って 簡単に'味噌炒め'に
調味料の数も少なめなので サッとできます♪
このレシピの生い立ち
いつもの麻婆ナスを作ろうと思ったけれど 調味料がなかったので(ﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝ･ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ)･･･のと、食材が少なかったので あるもので作りました☆
ナスの麻婆風・手抜き味噌炒め☆★
今回は鳥のひき肉を使って 簡単に'味噌炒め'に
調味料の数も少なめなので サッとできます♪
このレシピの生い立ち
いつもの麻婆ナスを作ろうと思ったけれど 調味料がなかったので(ﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝ･ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ)･･･のと、食材が少なかったので あるもので作りました☆
作り方
- 1
野菜をカットして ナスは灰汁抜きをしておきます。◎の調味料を混ぜて用意しておきます
- 2
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひき、○の薬味を入れ、ひき肉を炒めます。火が通ったら１度ﾌﾗｲﾊﾟﾝから出します
- 3
同じﾌﾗｲﾊﾟﾝで蓋をして、ナス・インゲンを炒めます(蓋をするとｼﾝﾅﾘします)ここに2のひき肉を再投入します
- 4
◎の合わせ調味料を入れ混ぜます。そして水溶き片栗粉をまわし入れ、最後にごま油をまわしかけたら「出来上がり」★
- 5
★合いそうなお野菜何でも入れてもいいと思います★
コツ・ポイント
最後の4の手順はすばやく!だまにならないように。残った胸肉1枚の処理に困り お得意のフードプロセッサーにかけ ひき肉にしてみました。ひき肉を作る前に 人参もフードプロセッサーに。そして一緒に炒めてみました～だからお肉が少し色が変わってます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18958411
