スモークサーモンと蟹の簡単テリーヌ
英国大使館 @cook_40103219
おもてなし向きのしゃれた一品ですが、室温に戻したクリームチーズに具を混ぜて味つけて固めるだけで簡単（英国大使館総料理長）
このレシピの生い立ち
駐日英国大使館では英国の食文化を体験していただくキャンペーン「Food is GREAT:A Taste of Britain」を展開。Facebookでも情報を配信しています☆www.facebook.com/oishii.igirisu
アプリでひらく作り方
- 1
テリーヌ型、パウンド型など長方形の型にラップを敷き、底に渡すようにサーモンを敷きつめます。ふた用に数枚残しておきます。
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- 2
残ったスモークサーモンは細かく切ります。万能ねぎは刻み、レモンの皮はすりおろします。レモンは搾っておきます。
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- 3
室温で戻したクリームチーズに水けを軽くきった蟹と２）を混ぜます。
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- 4
タバスコとこしょうで味を調え、１）にぎっしり詰めます。
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- 5
スモークサーモンでふたをして、冷蔵庫で3、4時間以上冷やします。
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- 6
型から出し、ラップフィルムをはがして食べやすい大きさに切り、サラダやピクルスを添えます。
コツ・ポイント
型がなくても、牛乳パックを横にして上の面を切り取ったものを使えばきれいにできます。
おすすめの飲み物／白ワイン
器／ウェッジウッド「ジャスパー・コンラン バロックホワイト」「ヴェラ・ウォン クリスタル デュシェス」
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