超☆簡単！本格味のシンプルつみれ汁
こいこいこいっぴ @cook_40037215
美味しいし簡単です☆
ＦＰがあればさらに簡単です。
体もあったまるし、栄養満点。
ぜひ試してみて下さい。
このレシピの生い立ち
美味しいものが好きだけど、面倒くさがりなので、
簡単で再現しやすくて美味しい調味加減を
試行錯誤しました☆
超☆簡単！本格味のシンプルつみれ汁
美味しいし簡単です☆
ＦＰがあればさらに簡単です。
体もあったまるし、栄養満点。
ぜひ試してみて下さい。
このレシピの生い立ち
美味しいものが好きだけど、面倒くさがりなので、
簡単で再現しやすくて美味しい調味加減を
試行錯誤しました☆
作り方
- 1
いわしの皮と骨をとる。私は小骨まではとりませんが、食感がなめらかな方が好きな方は小骨もとってください。
- 2
いわし、生姜、ねぎをＦＰにかけてペースト状になるまで混ぜる。ＦＰがなければ細かいみじん切りにして混ぜてください。
- 3
２に、片栗粉、卵、みそを加えて練る。ちょっと水っぽくても大丈夫です。
- 4
鍋一杯のお湯を沸かします。沸騰したら、３をスプーンでひとすくいずつ入れてください。底に一旦沈んだ後、浮き上がります。
- 5
だしの素、みりん、しょうゆ、料理酒、塩を入れて、味見をし、濃かったら水、薄かったら塩を足して調整してください。
- 6
ひと煮立ちしたら出来上がり☆食べる直前にねぎと黒胡椒をちらすと味が引き立ちます。
コツ・ポイント
最後にねぎと黒胡椒も入れますし、いわしだんごからだしも出るので、
５の味見のときちょっとスープの味がうすいなくらいでも、
食べたらちょうどよいかもしれません。
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