豚ひき肉で☆とろ〜り卵が入ったハンバーグ

aki＊cook
aki＊cook @cook_40196667

半熟卵とハンバーグが合わされば、おいしくないわけがない！
旦那の胃袋をつかめる一品です！
このレシピの生い立ち
昔給食で食べた卵入りハンバーグを食べたいと思ったので！

豚ひき肉で☆とろ〜り卵が入ったハンバーグ

COOK_NOR's cooksnap of when they made 豚ひき肉で☆とろ〜り卵が入ったハンバーグ.
TOYMee☆'s cooksnap of when they made 豚ひき肉で☆とろ〜り卵が入ったハンバーグ.
renaママ１１３０'s cooksnap of when they made 豚ひき肉で☆とろ〜り卵が入ったハンバーグ.
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半熟卵とハンバーグが合わされば、おいしくないわけがない！
旦那の胃袋をつかめる一品です！
このレシピの生い立ち
昔給食で食べた卵入りハンバーグを食べたいと思ったので！
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材料

2人分
  1. 卵 3個
  2. 豚ひき肉 200ｇ
  3. たまねぎ 小1/2
  4. にんじん 中1/2
  5. 小麦粉 ふるう分だけ
  6. オリーブオイル 大さじ1/2
  7. Ａ：塩 小さじ1/2
  8. Ａ：コショウ 3振り
  9. Ａ：ナツメグ 3振り
  10. Ａ：パン粉 大さじ1.5
  11. Ａ：片栗粉 大さじ１
  12. Ｂ：醤油 大さじ２
  13. Ｂ：料理酒 大さじ２
  14. Ｂ：みりん 大さじ１
  15. Ｂ：砂糖 小さじ１

作り方

  1. 1

    ゆで卵を作る☆
    沸騰したお湯におたまを使って、卵を
    そっと入れ、6分30秒茹でる。

  2. 2

    茹でたら冷水に入れ、冷ましながら殻をとる。

  3. 3

    ハンバーグのタネ作り☆
    豚ひき肉を粘り気が出るまでこね、片栗粉以外のＡを入れこねる。馴染んだら片栗粉を入れてこねる。

  4. 4

    ３にみじん切りした玉ねぎと人参を加えてこねる。

  5. 5

    ゆで卵全面に小麦粉を振るって、ハンバーグのタネを包むように成形する。
    ※タネの厚さは5mmくらいで。

  6. 6

    整形したハンバーグに小麦粉をふるい、しっかり小麦粉をつける。

  7. 7

    オリーブオイルを入れたフライパンを中火に熱し、ハンバーグを転がしながら表面を均一に焼く。
    表面に薄っすら焼き目をつける。

  8. 8

    焼き目がついたら、Ｂを入れ、転がしながら、汁気が少なくなるまで炒める。

  9. 9

    たれがハンバーグに絡めば、半分に切って盛り付ければ完成☆

コツ・ポイント

転がして焼いていると、タネが崩れやすいので、しっかり小麦粉をつけてください！
あと私は焼くときフォークを使用しています。
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