和風そぼろ

※の材料を混ぜておく。
あまり混ぜすぎるとねっとりするので馴染む程度で

焼き豆腐をつぶす。
干し椎茸・切り干し大根・ひじきは戻して、干し椎茸と切り干し大根はみじん切りにします。

◎の材料を混ぜ合わせる。

熱したフライパンに油引いて、鶏ひき肉を色が変わるまで炒めます。

焼き豆腐・干し椎茸・切り干し大根・ひじきを入れて混ざったら、◎を入れて炒めます。

汁気がある程度無くなったら、一味唐辛子・白ごまを混ぜます。

仕上げに小ネギを入れて出来上がり。