昆布醤油で作る簡単だしごはん♪
さんゆう食堂 @cook_40128811
北海道ケンソ「丸ごと根昆布醤油」を使用した『昆布醤油で作る簡単だしごはん♪』です。
このレシピの生い立ち
北海道日高産の根昆布エキスをブレンドした風味豊かな無添加の醤油を使って、栄養満点なだしを作ってみました。
(2015.9.16公開)
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりとなすを、3～5㎜の角切りにして、塩で揉みこんでおく。
- 2
みょうが・ねぎ・大葉・がごめ昆布はみじん切りにする。
- 3
ボウルに①と②を入れ、※の丸ごと根昆布醤油・みりんを加えて、昆布の粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
- 4
冷蔵庫で③を1～2時間ほど冷やす。
- 5
ごはんの上に④をかけたら、出来上がり。
コツ・ポイント
きゅうりを粗みじん切りにすると、シャキシャキとした歯触りを楽しめます。お好みで、いろいろな具材でアレンジしても。
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