食戟のソーマ『おかき揚げ』風
カシさん @cook_40094572
食戟のソーマ『岩魚のお柿揚げ』をアレンジしてみました
このレシピの生い立ち
食戟のソーマに出てきた『お柿揚げ』を、自分なりに作ってみました。岩魚が無いので、他のもので代用
食戟のソーマ『おかき揚げ』風
食戟のソーマ『岩魚のお柿揚げ』をアレンジしてみました
このレシピの生い立ち
食戟のソーマに出てきた『お柿揚げ』を、自分なりに作ってみました。岩魚が無いので、他のもので代用
アプリでひらく作り方
- 1
ボウル等に、小麦粉（薄力粉）2分の1カップ、卵、水を入れて混ぜ合わせる。
柿の種は粉々にしておく -
- 2
解凍済みのサンマに塩を振り（捌いて骨は抜いておく）に、小麦粉（薄力粉）2分の1カップをまぶして、①の液に浸す
- 3
②のサンマに、粉々に砕いた柿の種をまぶして衣にする
- 4
油を170度程度に設定し、衣を付けたサンマを2分ほど揚げる
-
- 5
小さな器に、卵黄にサラダ油と七味唐辛子を加え混ぜ合わせる
これでソース（卵の素）は完成
- 6
適当な野菜を天ぷらにして添えます
- 7
揚げたサンマにソースを浸けて
お召し上がりください
-
コツ・ポイント
塩鮭でもイケると思いますが、それだと七味唐辛子ではなく、レモン汁を加えると美味しいかと思います。
適当な野菜、今回はインゲンと人参でした
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